甍酒蔵株式会社
安曇野・松川村
お客様の幸せな時を生み出す
甍酒蔵は、伝統的な酒造りの美学を継承しながら、現代のライフスタイルに寄り添う新たな日本酒の価値を提案する革新的な酒蔵です。
硬度６以下の日本で最も軟水と、蔵から半径５キロ以内の素材にこだわり、テロワールを重視した一貫した酒造りと、未来志向のブランド戦略を展開。単なる飲料としての日本酒に留まらず、地域の歴史や文化を次世代へと紡ぐ「文化的資産」としての価値創造を目指しています。洗練されたプロダクトデザインと確かなクオリティで、国内外のクリエイティブ層や感度の高い顧客から厚い支持を集め、日本酒の次の100年を切り拓く挑戦を続けています。
Ilaka Sake Brewery is an innovative brewery that inherits the aesthetics of traditional sake-making while proposing new value aligned with modern lifestyles.
Committed to using Japan’s softest water—with a hardness level of 6 or below—and sourcing all ingredients within a 5-kilometer radius, the brewery pursues a terroir-focused brewing process combined with a forward-looking brand strategy. Beyond being a mere beverage, it aims to create value as a “cultural asset” that connects regional history and culture to the next generation. With its sophisticated product design and uncompromised quality, Ilaka is garnering strong support from creators and discerning audiences worldwide, continuing its challenge to pave the way for the next 100 years of sake.